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经营咖啡加盟店要注意哪些方面

2015年02月09日     来源:地纬商机网    复制链接  字号:

咖啡行业在中国市场中得到了很好的发展,如今,很多人都喜欢去咖啡馆来上一杯咖啡,享受一种时尚。那么开咖啡店在经营的时候都需要注意哪些地方呢?经营咖啡店有哪些经营环节是非常重要的呢?

经营咖啡加盟店要注意哪些方面

定位设计装修:


1、定位要清楚——你要清楚定位你想开一家什么样的咖啡厅。咖啡厅有三种形态,第一种是咖啡路边店(就像珍珠奶茶一样),第二种就是专业咖啡厅,就像星巴克、SPR、RONACAFE(罗纳咖啡),第三种是咖啡西餐厅,就像上岛咖啡。第一种投资少,但多数还是以饮料店的形态。第二种是专业的情景咖啡馆,投资适中,一般要50-80万左右;第三种是以西餐为主的咖啡馆,投资大,一般要几百万以上;


你要根据自己的投资能力,确定你的投资额,选定投资形态。


2、要有独特的设计——要做好咖啡厅的设计,如:品牌设计、吧台设计、家具设计、灯光设计、平面布局设计装修设计、装饰设计等,这些设计都需要有专业的知识,需要找专业人士去做;这些设计全部做到位,才能设计出一个有一定特色的咖啡厅。当然,如果设计不好,那最终做出的可能是一个不伦不类的咖啡厅。所以说,定位和设计是开咖啡厅非常重要的环节。


设计完成后,你要找专业的家具制作公司,为你的完成你的设计制作,找装修公司,完成你的装修;


3、你要选择咖啡设备和器具——根据你的定位,选择好咖啡设备,根据你的咖啡厅定位,你要确定采用哪种咖啡制作方式,是意式咖啡还是日式咖啡,如果你要开专业的咖啡馆,那最好选择意式咖啡制作设备,因为,意式咖啡是目前世界比较流行的咖啡制作模式,星巴克、SPR、罗纳咖啡就是采用意式咖啡制作。还要采购咖啡辅助设备和咖啡用具。


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